麦畑自然農場は、兵庫県北部
養父市大屋町にあります。

わたし上垣敏明が
独学で養蜂を始めたのは、24年ほど前。
養蜂を学ぶ中で、
一般的な養蜂の方法では、
砂糖水に混ぜてハチたちに抗生物質を与え、
それが蜂蜜を採取する段階で完全に取り除くことができず、
人間の食用のものにも混ざっている可能性がある
ということがわかりました。

わたしは、この抗生物質や消毒を使わずに
蜂蜜を採取することはできないだろうか・・・と
幾たびもの実験、経過の観察を経て
試行錯誤をしながら辿り着いたのが、
この土地の山の水で巣箱を洗い、
ガスバーナーで巣箱を高温殺菌する方法でした。

混ぜ物を一切しない、
そして加熱もしない、生の蜂蜜ということで、
その純粋な味や香りに驚かれるお客様が多いです。

全国の蜂蜜を探しまわって、
当店を見つけましたとおっしゃるお客様もおられました。
健康のために、毎朝舐めていますというお客様、
また、大事な方へのプレゼントとしても喜ばれています。
「口内炎に塗ると治りが早いですよ」と
お客様に教えていただいたこともありました。

自然相手の仕事ですので、
その年のお天気次第で、蜂蜜の採取量は何倍も違います。
軽トラで何度も山に走っても、
雨が続いたり、気温の低い日が続くと
残念ながらその花の蜂蜜の採取がゼロ
ということもあります。

それでも喜んでくださる方々、
応援してくださる方が多く、
今まで続けてまいりました。

またこのショッピングサイトを通して
新たな出会いがあることを楽しみにしています。

また、蜂蜜に加えて、
平飼い養鶏で育てている鶏の鶏糞を肥料にして
循環農法の畑で野菜も作っています。
日々の麦畑自然農場の様子を
Facebookにてアップしておりますので、
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また、息子が
うちの素材（卵・蜂蜜など）を使い、
「le fleuve（ル　フルーヴ）」という屋号で
お菓子作りをしています。
こちらもご覧いただければ幸いです。
http://store.koudaiuegaki.com/